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拾起蔡屋围文化旧忆 住民同享传统文化美食

深圳静态网讯(见圳客户端、深圳静态网记者 刘嘉敏 通讯员 杨纪欧)世界上的美食节千千万,惟有老围社区的传统美食文化节不同凡响;世界上的美食万万千,惟有老围社区的传统美食最奇特。罗湖区桂园街道老围社区美食节主打的是蔡屋围村民的传统食物——行将失传的茶果、清明仔和手粉等。蔡屋围的村民用了三天三夜,根据祖传秘方手工制造而成。制造这些食物的一些材料,是村民从乡下采摘而来,经过浸泡、洗濯、剪裁,配上赤橙黄绿的茶果,让这些传统美食更加活色生香。

这些传统食物还被制造成精美的手信,在美食节就地赠予给为老围社区的和谐稳定而冷静贡献的的安保、维修、保洁和物业管理人员等。他们从桂园街道领导和人大代表的手中接过这轻飘飘的礼品,纷纷表示能在社区受到这样的尊敬和认可很开心也很感动,不谋而合
地感谢党和政府的关心和爱惜。

7月30日美食节当天,9位村民身穿鲜艳的围屋梳妆,带着凉帽,挑着箩筐,端着托盘,将这些食物带到现场。她们排着整齐的步队,鱼贯而入,就像仙女下凡,立刻引起全场热烈的掌声和欢呼声。

蔡屋围是深圳最大的一个自然村,村民从周朝时期就迁徙而来,在蔡屋围落地生根,成就了很多人的深圳梦。蔡屋围人一直相沿着团结互助,敬老尊贤的传统美德。在深圳改革开放的大潮中,蔡屋围村异军突起,由城中村变身为深圳的金融中心,是罗湖区飞速发展的缩影。蔡屋围不但
保留了传统美德,也保留下许多传统美食文化。比如冬至用来供奉祖先的茶果,娶媳妇制造的煎堆,清明节制造的清明仔等。这些惟独上了一定年纪的人才会做,年老人连吃都很少吃到了。

老围社区党委为将这些传统食物展现
出来,并相沿下去,组织策划了“传承特征饮食,酿制住民欢愉”老围社区文化美食节。这是老围社区2019年的民生微实事项目,由深圳市罗湖区健景社工服务中心实行。桂园街道党工委书记冯健、办事处副主任林华等领导也离开现场与民同乐,品尝蔡屋围村的传统美食。参加美食节运动的还有老围社区的人大代表们,杜代表在运动结束后为老围社区美食节点赞说:这才是有文化内涵的民生微实事。

运动当天,许多住民尊老爱幼离开现场品尝,他们中,大部分是蔡屋围的村民,白发苍苍的王婆婆咬了一口清明仔,笑着说,“好久没吃过了。还是小时候的味道”。年老的村民李姑娘看到有人现场制造茶果和清明仔,也摩拳擦掌,动手做了一个茶果。她手托茶果自拍,年老的脸庞,让这陈旧的食物也有了新意。

运动结束后,老围社区党委和老年协会还将这些食物送到社区重病、高龄及困难家庭,请他们在家中品尝社区住民制造的传统美食,感受传统美食为何带来的欢愉。


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